Preços do boi gordo, frango e suínos registram alta em São Paulo e regiões próximas

Arroba do boi gordo sobe para R$ 298,95; frango congelado e resfriado aumentam na Grande São Paulo; carcaça suína e suíno vivo também apresentam alta em MG e SC

O preço do boi gordo apresentou alta nesta terça-feira, 5 de agosto, com a arroba negociada a R$ 298,95 no estado de São Paulo, segundo dados do Indicador Cepea/Esalq. O aumento diário foi de 1,56%, mantendo a mesma variação no acumulado do mês.

Evolução do preço do boi gordo – SP (arroba)

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$

04/08/2025 298,95 1,56% 1,56% 54,29

01/08/2025 294,35 0,00% 0,00% 52,55

31/07/2025 294,35 0,05% -7,26% 52,55

30/07/2025 294,20 -0,10% -7,31% 52,78

29/07/2025 294,50 0,63% -7,21% 52,88

Frango Congelado e Resfriado Também Sobem em São Paulo

Na Grande São Paulo, incluindo São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e do resfriado também subiram.

Frango congelado: R$ 7,26 por quilo (alta de 0,55% no dia)

Frango resfriado: R$ 7,27 por quilo (alta de 0,69% no dia)

Variação do frango congelado – SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês

04/08/2025 7,26 0,55% 0,55%

01/08/2025 7,22 0,00% 0,00%

31/07/2025 7,22 1,55% -2,96%

Variação do frango resfriado – SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês

04/08/2025 7,27 0,69% 0,69%

01/08/2025 7,22 0,00% 0,00%

31/07/2025 7,22 1,55% -2,96%

Carcaça Suína Registra Alta e Suíno Vivo Tem Preço Instável

A carcaça suína especial subiu para R$ 11,74 por quilo, com avanço de 0,60% no dia e 1,03% no mês, nos atacados da Grande São Paulo.

Preço da carcaça suína especial – SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês

04/08/2025 11,74 0,60% 1,03%

01/08/2025 11,67 0,43% 0,43%

31/07/2025 11,62 -0,09% -7,78%

O suíno vivo apresentou instabilidade entre os estados. Destaques para:

Minas Gerais: R$ 7,98 por quilo (alta de 2,70%)

Santa Catarina: R$ 7,65 por quilo (alta de 1,46%)

Preço do suíno vivo por estado – 04/08/2025

Estado Valor R$ Var./Dia Var./Mês

MG – posto 7,98 2,70% 3,37%

PR – a retirar 7,64 1,33% 1,46%

RS – a retirar 7,72 0,92% 2,12%

SC – a retirar 7,65 1,46% 2,00%

SP – posto 8,10 0,37% 1,38%

O Que é o Boi Gordo?

No mercado agropecuário, o boi gordo é o macho bovino pronto para o abate, com pelo menos 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 quilos) e até 42 meses de idade. Ele atende aos padrões de exigência para consumo interno e exportação, inclusive para mercados como Europa, China e cota Hilton.

Diferença Entre Frango Congelado e Frango Resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido abaixo de -12°C, garantindo maior durabilidade para transporte e armazenamento. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, sendo mais indicado para consumo rápido, mantendo sabor e textura mais próximos do produto fresco.

Fonte: Brasil 61